網(wǎng)上關(guān)于客如云收銀刷卡機(jī),成為餐飲智能化發(fā)動(dòng)機(jī)的刷卡知識(shí)比較多，也有關(guān)于客如云收銀刷卡機(jī)的問題，今天第一pos網(wǎng)(www.jianshengsheng.cn)為大家整理刷卡常見知識(shí)，未來的我們終成一代卡神。

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1、客如云收銀刷卡機(jī)

客如云收銀刷卡機(jī)

走到創(chuàng)業(yè)的第7個(gè)年頭，客如云終于等到了餐飲SaaS行業(yè)的春天。

據(jù)客如云不完全統(tǒng)計(jì)，中國餐飲市場商戶在2018年底已超過600萬家。其中，整體可被智能化的目標(biāo)市場商戶約250萬家。2018財(cái)年，客如云和友商共同服務(wù)的活躍智能化餐廳有25萬家以上，滲透率首次超過10%。

客如云創(chuàng)始人彭雷據(jù)此判斷，整個(gè)餐飲SaaS行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到新的階段，正在從成長期走向爆發(fā)期。

擁抱連鎖餐飲，是客如云為了迎接時(shí)代轉(zhuǎn)型，和盤托出的最新戰(zhàn)略。

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洞見未來，餐飲SaaS拐點(diǎn)已至

人們往往過于注重風(fēng)口，忽視產(chǎn)業(yè)節(jié)點(diǎn)的到來。

時(shí)間回到2011年，中國智能手機(jī)爆發(fā)元年。那年，三星、魅族、小米、OPPO、vivo同時(shí)發(fā)力，混戰(zhàn)成一片。這看似是一個(gè)不經(jīng)意的巧合，但卻穩(wěn)穩(wěn)地踩準(zhǔn)了一個(gè)極為重要的產(chǎn)業(yè)節(jié)點(diǎn)。

這個(gè)產(chǎn)業(yè)節(jié)點(diǎn)，便是大陸智能手機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈的崛起。

2007年iPhone問世，蘋果為了抑制臺(tái)灣供應(yīng)商，開始有意扶持大陸本土供應(yīng)商。在勞動(dòng)力低廉和政策的激勵(lì)下，大陸消費(fèi)電子行業(yè)借勢崛起，成就了行業(yè)的黃金十年。世界電子產(chǎn)業(yè)鏈重心經(jīng)歷了日本、韓國、臺(tái)灣，后逐步轉(zhuǎn)移到大陸，為小米華為們提供了豐厚的配套基礎(chǔ)。

客如云創(chuàng)始人彭雷相信，2018年會(huì)是餐飲SaaS的拐點(diǎn)。之后，滲透率會(huì)快速上升，只需兩三年就能進(jìn)入行業(yè)爆發(fā)期。

做出這樣的判斷，是因?yàn)樗^察到四個(gè)現(xiàn)象。這讓他清楚認(rèn)識(shí)到，餐飲SaaS的產(chǎn)業(yè)節(jié)點(diǎn)已經(jīng)到來。

首先是，無處不在的移動(dòng)支付。

今年年初，阿里宣布國內(nèi)支付寶用戶數(shù)量已經(jīng)超過7億；公開數(shù)據(jù)顯示，去年年中財(cái)付通(含微信支付和QQ錢包)用戶也已經(jīng)超過8億。加起來，中國移動(dòng)支付用戶規(guī)模在9億左右。

按中國13.9億人口來計(jì)算，移動(dòng)支付的滲透率已超過六成。

從某種程度上說，智能化趨勢通過支付層面完成了最初的普及。這種普及促進(jìn)了商家智能化意識(shí)的覺醒，極大推動(dòng)了商家智能化的進(jìn)程。

其次是外賣的普及。

當(dāng)海底撈、星巴克等餐飲頭部品牌紛紛上線各自的外賣業(yè)務(wù)，你就清楚對(duì)一家商戶來說，外賣究竟有多重要。

2018年全國餐飲零售總額約4.28萬億元，其中外賣業(yè)務(wù)規(guī)模達(dá)到2414億，滲透率達(dá)5.6%。換句話說，餐飲行業(yè)每100塊錢，就有至少5塊錢來自外賣，這個(gè)占比在小商家上還要高更多。

外賣的興起，極大促進(jìn)了中小商家擁抱互聯(lián)網(wǎng)的熱情。畢竟如果你連個(gè)智能收銀系統(tǒng)都沒有，外賣業(yè)務(wù)肯定做不好 。

第三，C端流量入口逐漸被美團(tuán)、阿里等巨頭掌握，流量中心化趨勢越來越明顯，進(jìn)而公域流量的成本越來越高。于是，越來越多的商家開始計(jì)劃建立自己的用戶體系，也就是所謂的私域流量。要做到這點(diǎn)，就需要一套信息化系統(tǒng)的支持。

第四，年輕人個(gè)性化意識(shí)越來越強(qiáng)，支持自助點(diǎn)單的餐廳越來越多。自助掃碼點(diǎn)餐、自助結(jié)賬，背后也都需要一整套信息化系統(tǒng)的支持，包括點(diǎn)餐系統(tǒng)和收銀系統(tǒng)等。

即，當(dāng)C端智能化發(fā)展到極致，會(huì)極大地推動(dòng)B端向智能化升級(jí)。這一點(diǎn)，在像餐飲這樣服務(wù)C端用戶的行業(yè)尤其明顯，最后變成一個(gè)交互促進(jìn)的過程。

如果說，中國C端智能化的拐點(diǎn)是2011年，B端智能化管理則是2018年，之間相差七年。

與過去不同的是，爆發(fā)期的市場會(huì)真正變成需求驅(qū)動(dòng)，商家更加關(guān)注體驗(yàn)和產(chǎn)品本身，產(chǎn)品的好壞將極大影響銷售環(huán)節(jié)。目前來看，服務(wù)于海內(nèi)外市場20多萬餐飲門店的客如云，是走在最前面的一個(gè)。

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連鎖，餐飲SaaS的產(chǎn)業(yè)密碼

在6月13日的媒體交流會(huì)上，客如云正式啟用了新的Slogan：連鎖就用客如云。

每個(gè)行業(yè)，都有自己的產(chǎn)業(yè)密碼。連鎖，就是餐飲SaaS行業(yè)的七寸所在。要講清楚這個(gè)問題，就要從餐飲行業(yè)的特點(diǎn)講起。

首先，國內(nèi)餐飲市場集中度極低。以目前中國市值最高的餐飲上市企業(yè)海底撈為例，海底撈2017年?duì)I收102億，是唯一營收超過百億的中餐企業(yè)。這個(gè)規(guī)模占到行業(yè)的多少呢？千分之三都不到。

作為對(duì)比，2016年美國餐飲企業(yè)TOP50營收占行業(yè)27.7%，而中國僅有4.9%。用經(jīng)濟(jì)學(xué)家周其仁的話來說，「水很大、小魚很多、但是大魚少」。

據(jù)辰智餐飲大數(shù)據(jù)研究中心數(shù)據(jù)，截至2017年底，中國餐飲門店數(shù)量達(dá)到566.6萬家，而其中超過95%都是小商家，年收入不超過200萬。

其次，行業(yè)競爭極為激烈。根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告2018》，2017年餐飲關(guān)店數(shù)量是開店數(shù)量的91.6%，倒閉餐廳平均壽命508天，新陳代謝速度驚人。

餐飲行業(yè)有「三月死」的說法，意思是新開餐廳經(jīng)營沒幾個(gè)月就倒閉。這個(gè)行業(yè)看起來門檻低，但涉及選址、定位、服務(wù)、經(jīng)營、食品安全，真做起來千頭萬緒，淘汰率極高。

小客戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，也讓銷售餐飲SaaS變成了一個(gè)成本和收益不成正比的生意。舉個(gè)例子，銷售人員軟磨硬泡拿下一個(gè)客戶，總共也就賣出幾千塊錢，結(jié)果沒多久，客戶倒閉了。

為了改變這一情況，客如云將目標(biāo)重點(diǎn)放在了連鎖餐飲商家。這樣做有兩個(gè)好處：第一，連鎖餐飲商家的信息化訂單規(guī)模相對(duì)較大，足夠覆蓋銷售成本；第二，連鎖餐飲商家需求相對(duì)較多，后續(xù)服務(wù)收入也會(huì)有更大的想象空間。

長期來看，餐飲品牌的集約化也正在成為趨勢。客如云很早就意識(shí)到了連鎖商家在產(chǎn)業(yè)中的價(jià)值，并將連鎖商家主要分成三個(gè)層級(jí)：頭部連鎖餐飲集團(tuán)、中部連鎖餐飲集團(tuán)和區(qū)域連鎖門店。通過不同的方式，客如云對(duì)其進(jìn)行精準(zhǔn)打擊。

頭部連鎖餐飲集團(tuán)是指海底撈、星巴克等市場上最知名的餐飲品牌。他們對(duì)產(chǎn)品的要求較高，追求定制化服務(wù)。這類客戶，直接由客如云總部一對(duì)一溝通。

中部連鎖商家大都是全國化餐飲品牌，門店在一二線城市也都有布局，但往往品牌、規(guī)模都不及頭部品牌。這類客戶由客如云布局在一、二、三線城市的2000多位直銷人員進(jìn)行開發(fā)。

由于區(qū)域的口味差異，有些連鎖可能主要集中于某個(gè)區(qū)域。以貴州酸湯魚為例，當(dāng)?shù)厮釡~至少有三十個(gè)品牌連鎖，做得都很好，但可能只有一兩個(gè)品牌能夠走到全國。這些區(qū)域性連鎖商家也是客如云的重點(diǎn)目標(biāo)之一。

直銷人員無法覆蓋的地區(qū)，客如云也會(huì)通過發(fā)展代理商的方式進(jìn)行區(qū)域開拓。

同時(shí)，為了更好的服務(wù)不同商家，客如云也對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行重新定位。除了原有的面向大型餐飲集團(tuán)的OnPOS2外，去年年底，客如云推出了針對(duì)中小商家的新品牌“紅云”。對(duì)中小餐飲商家來說，紅云擁有更低的價(jià)格，更高的性價(jià)比。

彭雷告訴讀懂君，不管你是路邊的路邊的煎餅攤、小門店，還是一個(gè)2000平米的大店，客如云都能夠給你提供適應(yīng)付費(fèi)能力的信息化智能化方案。

值得一提的是，在這樣的市場中，美團(tuán)等C端巨頭往往難以真正進(jìn)入。因?yàn)楫?dāng)美團(tuán)的基礎(chǔ)是服務(wù)C端的業(yè)務(wù)時(shí)，很難同時(shí)做好B端的服務(wù)。

因?yàn)閮烧咛烊淮嬖诿堋?/p>

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規(guī)則與開放，打破數(shù)據(jù)孤島

在彭雷眼中，餐飲SaaS行業(yè)的終局早已清晰：

“我覺得終局其實(shí)就是全面智能化。和C端市場一樣，商家智能化滲透率會(huì)到100%，意味著商家所有的業(yè)務(wù)都會(huì)在云端完成。“

說到底，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)只做一件事——提高效率。

當(dāng)交易環(huán)節(jié)所有數(shù)據(jù)都在云端，商家想要的是調(diào)取不同能力，這就需要一個(gè)強(qiáng)大的中臺(tái)將所有數(shù)據(jù)打通。在這個(gè)平臺(tái)，商家能獲得供應(yīng)鏈、物流、資金、人員等多方面能力加持，而非提供單一工具，越是長尾商家，越需要跨平臺(tái)的能力攝取。

如果把餐廳營運(yùn)比作一張網(wǎng)，客如云要做的就是打通橫向和縱向的網(wǎng)絡(luò)，助力商家實(shí)現(xiàn)智能化管理。

客如云自主研發(fā)的開放平臺(tái)，正透過SaaS 模式對(duì)餐廳軟件行業(yè)造成革命性改變，整合了人才、財(cái)務(wù)、供應(yīng)鏈、金融等服務(wù)，不僅幫助商戶很快完成從前廳到后廚等方面的管理，還可以將餐廳與各大線上平臺(tái)進(jìn)行更好地連接。

加上前端的快驢等供應(yīng)鏈平臺(tái)，餐飲老板使用開放平臺(tái)可以直接下單，經(jīng)營所需的米面糧油、蔬菜禽蛋就會(huì)被配送上門，并且價(jià)格相較線下更加透明。

那么為什么開放平臺(tái)是由客如云來做，而不是其他B端服務(wù)商？這是由餐飲SaaS在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值決定的。

彭雷將餐飲產(chǎn)業(yè)鏈分為六層，分別是平臺(tái)入口、品牌商家、信息智能化、供應(yīng)鏈和人力資源、金融。

其中，餐飲SaaS位于第三檔，主要解決商家信息智能化的需求。而它更大的價(jià)值在于，當(dāng)所有交易都在云端發(fā)生時(shí)，其將會(huì)成為連接所有環(huán)節(jié)的絕對(duì)入口。

在阿里參謀長曾鳴教授的《智能商業(yè)》一書中，他定義了未來智能商業(yè)的兩個(gè)關(guān)鍵要素，分別是網(wǎng)絡(luò)協(xié)同與數(shù)據(jù)智能。

關(guān)于網(wǎng)絡(luò)協(xié)同，有一個(gè)非常值得研究的案例，優(yōu)步。

在曾鳴看來，優(yōu)步這兩年陷入瓶頸期，問題核心在于優(yōu)步?jīng)]有實(shí)現(xiàn)真正意義上的網(wǎng)絡(luò)協(xié)同效應(yīng)，更多只是來源于傳統(tǒng)意義的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

「在優(yōu)步平臺(tái)上，不管司機(jī)還是乘客，都是相當(dāng)簡單和同質(zhì)化的角色，這樣的網(wǎng)絡(luò)顯然缺乏自主生長動(dòng)力。」

某種程度上說，客如云開放平臺(tái)也具有天然的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)。

開放平臺(tái)也類似于一個(gè)生態(tài)，當(dāng)你能連接更多的商家，就能吸引更多生態(tài)伙伴，更多的生態(tài)伙伴的進(jìn)入，又反過來推動(dòng)更多的商家來到這個(gè)平臺(tái)。這種雙邊交替推動(dòng)生態(tài)良性發(fā)展。

不過，與C端市場不同，B端生態(tài)的建設(shè)更突出一個(gè)“養(yǎng)“——需要時(shí)間來培養(yǎng)。于公司而言，做生態(tài)要耐得住寂寞。彭雷也深知這一點(diǎn)：

“就像建一座花園，你只需要規(guī)劃好，撒上種子，灑上水，然后等它自己開花結(jié)果，這叫生態(tài)。如果你跳進(jìn)去，每一個(gè)苗都是你自己栽的，這不叫生態(tài)?！?/p>

一般來說，人們會(huì)評(píng)價(jià)to B是一門很「重」的生意，難做、不性感，但有一條物理常識(shí)卻總被人忽視：

質(zhì)量越大，慣性越大。

以上就是關(guān)于客如云收銀刷卡機(jī),成為餐飲智能化發(fā)動(dòng)機(jī)的知識(shí)，后面我們會(huì)繼續(xù)為大家整理關(guān)于客如云收銀刷卡機(jī)的知識(shí)，希望能夠幫助到大家！

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