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飯?zhí)盟⒖C(jī)飯?zhí)脠?bào)餐機(jī)

10元自助餐菜樣很多，一放學(xué)很多學(xué)生前來(lái)進(jìn)餐。

早報(bào)記者 林書(shū)修 王盼琛 文/圖

海鮮、葷菜、水果、甜品、涼菜、湯類，自助餐30多種菜品，只要10元就可以享用。最近福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“安溪茶學(xué)院”）第一食堂“10元自助餐”試營(yíng)業(yè)，超低的價(jià)格受到眾多學(xué)生追捧，也讓不少外校大學(xué)生網(wǎng)友羨慕不已。

學(xué)生：10元吃到“扶墻而出” “怕食堂會(huì)虧本”

宮保雞丁、魷魚(yú)卷、燉蛋、荔枝肉、各類時(shí)蔬水果……昨天中午11點(diǎn)，記者在安溪茶學(xué)院第一食堂內(nèi)看到各類菜品擺滿三張大桌子。與一般高校食堂不同，食堂內(nèi)看不到打菜的師傅，只放一個(gè)刷卡機(jī)的收銀臺(tái)。臨近中午12點(diǎn)，下課的學(xué)生多了起來(lái)，食堂內(nèi)開(kāi)始人頭攢動(dòng)。學(xué)生刷卡或付10元現(xiàn)金，拿起餐盤(pán)，自助打菜。

2014級(jí)會(huì)計(jì)專業(yè)王同學(xué)和李同學(xué)分別裝了4個(gè)葷菜和4個(gè)素菜，又拿幾盤(pán)水果，滿意地坐在位置上，先拿出手機(jī)給菜來(lái)了個(gè)“大合照”，將照片發(fā)朋友圈。

“其他學(xué)校的朋友聽(tīng)說(shuō)我們有10元自助餐，都很羨慕。”王同學(xué)笑著說(shuō)，自助餐試營(yíng)業(yè)第一天他就來(lái)過(guò)一次，當(dāng)天食堂非常火爆，一個(gè)多小時(shí)菜品基本上就被取空。“雞腿一擺上桌，三分鐘就沒(méi)了。”

對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)大三女生黃同學(xué)來(lái)說(shuō)，最吸引她的是自助餐里各種各樣的水果。“每次都有四五樣水果，這是以前在窗口打飯享受不到的。”黃同學(xué)說(shuō)。

“確實(shí)很實(shí)惠，其他地方的自助餐應(yīng)該沒(méi)有這么便宜。”王同學(xué)說(shuō)，以往在食堂窗口打菜，兩個(gè)葷菜加一個(gè)素菜，就要10多元。這幾次來(lái)吃10元自助餐，對(duì)飯量大的他來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)每次都是“扶墻而出”。他覺(jué)得10元價(jià)格確實(shí)很低，擔(dān)心食堂會(huì)虧本，運(yùn)營(yíng)不下去。

兩男生打的10元自助餐飯菜和水果

食堂：成本在可控范圍 自助餐減少浪費(fèi)

“10元自助餐是從4月25日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。”該食堂負(fù)責(zé)人王容勇告訴記者，食堂是承包制，自負(fù)盈虧，自助餐剛推出那幾天，食堂確實(shí)每天都被“攻陷”，這幾天熱度慢慢降下來(lái)，每天來(lái)用餐的師生有500多人。王容勇表示，10元自助餐的菜色每天基本按照10多種葷菜、20多種素菜、4種水果和一兩種湯的標(biāo)準(zhǔn)，成本確實(shí)比原先窗口打菜時(shí)大了。不過(guò)目前成本還在可控制的范圍之內(nèi)，沒(méi)有出現(xiàn)虧本。

“以往窗口流水式的打飯方式，對(duì)很多同學(xué)來(lái)說(shuō)不是很便利。”王容勇說(shuō)，有的學(xué)生吃得多，有的學(xué)生又覺(jué)得飯菜打太多，吃不完浪費(fèi)，眾口難調(diào)。有了自助打飯后，師生們根據(jù)自己的需要打飯，食堂根據(jù)需要增減菜品，反倒減少浪費(fèi)。

“師生們吃得好，我們也開(kāi)心。”王容勇笑著說(shuō)，10元自助餐形式目前還在試營(yíng)業(yè)階段，不僅學(xué)校師生可以享用，來(lái)學(xué)校參觀、游玩的人士也可以享用，價(jià)格只需15元/人。

安溪茶學(xué)院黨委書(shū)記雷國(guó)銓告訴記者，食堂的這種創(chuàng)新形式很好，方便師生用餐，價(jià)格也非常優(yōu)惠，校方表示支持。雷書(shū)記還表示，食堂目前還在試營(yíng)業(yè)階段，需要學(xué)生們自覺(jué)文明用餐。作為校方，他們今后將積極引導(dǎo)學(xué)生配合食堂，一起完善用餐環(huán)境，讓自助餐理性發(fā)展，持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。

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